Chakula cha jioni cha Anatilia kilichosambazwa kwa karne nyingi: Jinsi ya kufanya mwanzo?
2 Mins Read
Pedi ni moja wapo ya ladha muhimu ya utamaduni wa asili wa upishi wa Kusini na Anatolia ya Mashariki. Chakula hiki, kilichotengenezwa na watu katika eneo hilo kwa karne nyingi, huitwa chanzo chenye lishe na ni chanzo cha uponyaji. Kwa hivyo, jinsi ya kufanya mwanzo?
Batman ni moja wapo ya sahani za asili na za kupendeza za Anatolia ya Kusini. Chakula hiki kina kiwango cha ushuru cha lishe na cha kweli, mara nyingi huliwa haswa katika vyakula vya kawaida vya Batman. Chakula hiki, kinachojulikana pia kama “gasket” au “aina”, ni chakula ambacho mara nyingi hufanywa kwa mboga, na nyama na zisizo na huvutia ladha ya kila mtu.Batman imetengenezwa na mboga safi, haswa katika msimu wa joto. Mboga kama vile mbilingani, zukini, pilipili, nyanya, vitunguu na viazi hukatwa kwa uangalifu na kukaanga katika mafuta. Mwana -kondoo au kuku wakati mwingine huongezwa kwenye mchanganyiko huu. Prails zimeandaliwa na viungo kadhaa ili kuhakikisha kuwa ladha za kipekee za vifaa vya asili zinaonekana. Ni tamu na mimea kama Sumac na Mint, na wakati mwingine huhudumiwa na mtindi. Chakula hiki ni nyepesi na kimeridhika, kinachofaa kabisa kwa hali ya hewa ya moto ya eneo hilo, nyepesi na imeridhika.½ kg ya block ya mafuta ya kondoo au mfupa 1 vitunguu 1 kijiko pilipili au nyanya (mafuta ya mizeituni, nk)Mafuta na nyama hutumiwa kwenye sufuria na laini kwenye moto mdogo. Baada ya hapo, vitunguu peeled, mbilingani iliyokatwa na pilipili iliongezwa na inazunguka. Nyanya na chumvi huongezwa na kupikwa na maji ya moto. (Nyanya haipaswi kuwekwa zaidi kuliko vile zinatoa maji.)
