Kwenye hati, utapata njia tatu rahisi, za kupendeza na za majira ya joto na matunda haya.
Lei ni matunda ya kushangaza ambayo yameshinda mioyo ya gourmets ulimwenguni kote kwa sababu ya sura yake isiyo ya kawaida, hii tamu na mkali.
Historia ya Lich inatoka China ya zamani, ambapo matunda haya yanachukuliwa kuwa sahani ya kupendeza ya ufalme hata zaidi ya miaka 2000 iliyopita. Katika nyakati za zamani, alithaminiwa kwa ladha yake ya kipekee na tabia ya uponyaji. Kwa wakati, nyuso zilienea kwa Asia ya Kusini, India, na kisha kwa sehemu zingine za ulimwengu shukrani kwa barabara za kibiashara, za kikoloni na kisha utandawazi.
Katika karne ya 19, Lichs alianza kuonekana katika masoko ya Ulaya na Amerika ya Kaskazini, ambapo haraka akawa maarufu kati ya wale wanaopenda matunda ya ajabu. Leo, imekua katika maeneo ya kitropiki ya Asia, Afrika na Amerika, ambayo ni sehemu muhimu ya utamaduni na uchumi wa ndani.
Kile tutazungumza juu:
Baiolojia na Botonics
Lychi ni ya familia ya Sapindace (Sapindaceae). Jina lake la kisayansi ni orodha ya Listri. Aina hii ina spishi zingine, lakini ni Lichi Chinensis) ndio kawaida.
Mti wa Lich hufikia urefu wa hadi 15 m, una taji pana na laini laini. Majani ni kijani kibichi, kijani kibichi, pamoja na jozi kadhaa za majani yenye urefu. Maua madogo, nyeupe au nyekundu, yaliyokusanywa katika infrared.
Matunda yana kipenyo cha cm 3-4 na ngozi nyekundu au safi ya rangi ya pinki na tabia isiyo ya kawaida au “mwiba”. Poda ya mafuta ya fetusi ni ya uwazi au nyeupe, tamu, tamu katika ladha, na harufu ya rose au vanilla. Ndani kuna mfupa mkubwa.
Ukuaji
Maeneo makuu ya Lichi yanaendelea ni majimbo ya kusini ya Uchina (Guangdong, Yunnan), India (Assam, Magi-Pradesh), Thailand, Vietnam, Malaysia na Sri Lanka. Pia hupandwa katika nchi zingine za Kiafrika (Kenya, Tanzania) na Amerika Kusini (Brazil). Maeneo haya yanaonyeshwa na hali ya hewa ya kitropiki na unyevu mwingi na joto thabiti kutoka 20 ° C hadi 30 ° C.
Thamani ya lishe ya Lichi
Vitamini na madini
Lichs ni chanzo cha vitamini na madini mengi. Inayo vitamini C (hadi 71 mg zaidi ya 100 g). Vitamini C inahitajika kupunguza oxidation kwenye mwili, ikitoa elasticity ya ukuta wa mishipa, kuzuia ugonjwa wa muda. Vitamini C ya kutosha hutoa majibu kamili ya kinga, ambayo inamaanisha hutoa kinga dhidi ya maambukizo na magonjwa ya msimu.
Lichs ina vitamini ya kikundi B (B1, B2, B6), carotenoids (provitamin A), vitamini E na asidi ya folic. Muundo wa madini ni pamoja na potasiamu (karibu 171 mg kwa 100 g), magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na chuma. Seti tajiri kama hiyo hufanya Larch kuwa bidhaa muhimu ili kudumisha afya ya jumla ya mwili, kuongeza uvumilivu, kupona na kubadilika.
Lichs ni matajiri katika antioxidants – polyphenols, anthocyanin na catechin. Misombo hii husaidia kupambana na radicals za bure, kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, kupunguza hatari ya uchochezi wa kimfumo na magonjwa sugu.
Faida za kiafya kwa afya
Kuboresha digestion
Yaliyomo ya nyuzi za lishe katika miongozo huchangia kurekebisha kazi ya matumbo na kuboresha kimetaboliki. Athari laini ya laxative husaidia kuzuia ucheleweshaji wa kinyesi, ambayo inamaanisha kupigana na mizigo yenye sumu kwa mwili wote.
Msaada kwa kinga
Yaliyomo ya vitamini C huongeza kazi ya kinga ya mwili: kuchochea leukemia, huongeza upinzani kwa maambukizi na kuharakisha kupona baada ya magonjwa.
Kuzuia saratani
Shukrani kwa uwepo wa antioxidants, LICHs husaidia kupunguza hatari ya saratani kwa kulinda seli kutokana na uharibifu wa radicals bure.
Historia inayotumika katika kupikia
Lichs zinaweza kuliwa safi kama dessert huru au kuongezwa kwa saladi, mtindi na laini. Inatumika kuandaa jam, marmalad na kutunga. Kwa kuongezea, cream imetengenezwa kutoka kwa kunde au kuongezwa kwa jogoo.
Katika jikoni ya Asia, uso mara nyingi huhudumiwa safi au hutumiwa kuandaa vinywaji – juisi na Visa. Huko India, inaongezwa kwa sahani tamu na dessert kama halva au puddings. Katika nchi za Magharibi, Visa na dhihaka zilizowekwa na lichi ni kawaida.
Mapishi na Lichy
Saladi safi na uso na maembe
Kiunga:
Njia ya maandalizi
1. Kata uso wa uso na maembe kwenye cubes.
3. Kata tango kwa vipande nyembamba au nusu.
4 Katika bakuli, changanya matunda na matango yote, ongeza majani safi ya mint.
5. Mimina maji ya limao na, ikiwa inataka, ongeza asali kwa utamu.
6. Changanya kwa upole na utumie baridi.
Cream kutoka lichi
Kiunga:
Njia ya maandalizi
1. Chambua uso na uondoe mbegu.
2. Weka massa katika blender, ongeza sukari, xi -iron au asali, vanilla.
3. Shinda msimamo wa puree ya homogeneous.
4. Cream ya brashi kwenye kilele laini na unganisha kwa upole kwenye mask iliyosafishwa.
5. Sogeza mchanganyiko kwenye chombo na kufungia kwa angalau masaa manne, changanya mara kwa mara kwa homogeneity.
6. Kabla ya kutumikia, acha cream isimame kidogo kwenye joto la kawaida.
Jogoo aliburudishwa na larch na mint
Kiunga:
Njia ya maandalizi
1. Chambua uso na uondoe mbegu.
2. Weka massa kwenye blender, ongeza maji kidogo na piga puree.
3. Filter kupitia ungo ili kuondoa nyuzi, ikiwa ni lazima.
4. Mimina maji ya limao ndani ya glasi, ongeza xi -đô au sukari ili kuonja.
5. Mimina viazi zilizosokotwa kutoka kwa uso, shiriki maji ya madini na uchanganye kwa upole.
6. Pamba tawi la mint na utumie baridi.
Mkusanyiko na uhifadhi wa Lychi
Kipindi cha mavuno huanguka katika miezi ya majira ya joto hadi Mei-Julai katika maeneo mengi ya kilimo. Katika kipindi hiki, matunda hufikia kiwango cha juu cha kukomaa. Mwanzo wa msimu wa Lichi nchini Urusi ulianguka mwishoni mwa Desemba, lakini katika maduka mengi ya ajabu na matunda yaliyouzwa mwaka mzima.
Matunda safi hutumiwa vyema mara baada ya kununua au kuhifadhi kwa joto la +4 ° C kwa si zaidi ya wiki. Kwa muda mrefu, kufungia au kuhifadhi kwa makopo kutumika: kukausha au msongamano. Ni muhimu kuzuia uharibifu wa ganda – zinaweza kusababisha uharibifu wa fetasi.
Hatari zilizofichwa na contraindication
Majibu ya mzio
Watu wengine wanaweza kupitia athari zisizohitajika kwa uso: ngozi ya kuwasha, edema au upungufu wa pumzi. Makini haswa ikiwa kuna mzio kwa matunda mengine ya familia ya Sapinde.
Umuhimu wa matumizi ya wastani
Kielelezo cha uso wa sukari safi ni 50, mzigo wa sukari ya damu ni takriban 7.6 (kulingana na maagizo ya faharisi ya sukari ya damu) – viashiria hivi vinachukuliwa kuwa chini. Walakini, matunda, yaliyohifadhiwa katika xi -ro, yametoa zaidi ya 79, ni mzigo mkubwa. Kwa ujumla, wale wanaofuata kiwango cha sukari kwenye damu wanapaswa kutumia larchs za wastani na za tahadhari.
Kwa watu wazima wenye afya, kanuni za kila siku za bundi ni matunda karibu 10-15, kwa watoto hadi sita. Kuingiza bidhaa mpya kunastahili majibu.
Ili kuondoa miti ya mkojo kutoka kwa lishe, watu ambao wanastahili gout, kwa sababu fetusi ina idadi kubwa ya purines katika maandalizi, na vile vile wale walio na njia nyeti ya utumbo (njia ya utumbo) au kuna magonjwa katika hatua kali.
Kwa jumla, Lychi sio tu matunda ya kupendeza ya kitropiki na harufu nzuri, lakini pia chanzo cha vitamini kubwa, madini na antioxidants. Faida zake za kiafya zinathibitishwa na utafiti wa kisayansi: Inakuza kinga, inaboresha digestion, ina mali ya kupambana na saratani na husaidia kupambana na mabadiliko yanayohusiana na umri mdogo.
Kwa kuongezeka kwa umakini katika lishe yenye afya, uso unaonekana kuahidi sana. Kuiweka katika lishe ya nchi tofauti na mazao kunaweza kuchangia kuzuia magonjwa mengi. Kwa kuongezea, maendeleo ya teknolojia za kilimo hukuruhusu kupanua anuwai ya bidhaa kutoka kwa matunda haya – kutoka kwa matunda safi hadi vinywaji na vipodozi.
Lichs inastahili msimamo wake kati ya vyakula vya karibu vya karne ya 21 kwa sababu ya asili yake ya kipekee na umoja wa kupikia na lishe, na katika siku zijazo za siku zijazo.
Chanzo